网上一直流传着很多“空腹不能吃”的食物,到底有没有依据呢?

浏览:2541   发布时间: 08月22日

「本文来源:齐鲁壹点」

网上一直流传着很多“空腹不能吃”的食物,这些到底有没有什么依据呢?

什么是空腹?

对于空腹抽血检查来说,空腹是指禁食8小时以上。但平时从营养角度来说,空腹并没有那么严格,只要胃里的食物排空就算空腹。一般来说4—6小时胃部排空,如果是流质食物,如米粥类的排空速度会更快。

为什么空腹吃某些食物会不舒服?

因为胃里食物被排空后,失去了表面食糜的保护,当一些刺激性的食物或不易消化的食物进入时,便会出现不适的症状。

传言中那些不能空腹吃的水果

传言:空腹吃香蕉会使人体血液中的钾、镁浓度快速升高,容易引起心脏不适。

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真相:香蕉中钾、镁元素含量较高,但当香蕉进入人体后需要经过一系列复杂的消化吸收过程,人体也有自身调节功能,因此空腹吃香蕉并不会迅速升高血液中钾、镁浓度。对于正常人来说,偶尔空腹吃1根香蕉是没有问题的。

传言:空腹吃柿子会得结石。

图片来自吃货圈网友138****8047:秋天的小灯笼来了

真相:正常人群是可以空腹食用少量柿子的。柿子中含鞣酸,而空腹状态下的胃处于高酸环境,鞣酸在胃酸作用下容易聚合起来形成结石。但目前市场上的柿子都进行过脱涩处理,鞣酸含量有所下降。但对于那些胃肠道功能弱的人来说,尽量避免空腹吃柿子,要吃也要挑熟一点的,每次不要吃太多。

传言:空腹吃荔枝会得荔枝病。

图片来自“吃货圈”网友:188****4714

真相:荔枝确实不建议空腹吃。荔枝中含大量果糖,大量进入人体后会促使胰岛分泌胰岛素,降低血糖。但荔枝中的果糖却需要通过肝脏转化为葡萄糖后才能进入血液,未能及时补充到血液中,就等于说此时血糖降得比升得快,容易引起低血糖,也就是荔枝病。因此,应避免空腹吃荔枝,特别是敏感人群,如儿童、老人及易发生低血糖者,并注意量。如一岁以内的小朋友,不建议食用,易发生低血糖者,每天食用2颗;老人和小孩子每天5颗;正常成年人,每天也应控制在10粒以下。另外,吃荔枝前最好吃一些富含碳水化合物的食物。

还有传言说空腹食用牛奶、豆浆、鸡蛋等高蛋白时,蛋白质都变成能量,是在浪费蛋白质。的确,吃蛋白质食物前吃些碳水化合物高的食物,有节约蛋白质的作用,能让蛋白质能更好地用在维持肌肉、修复组织器官的作用上,但这并不是禁忌的理由。

哪几类人不能空腹食用高蛋白质?

要尽量避免空腹食用高蛋白质的是有以下特点的人:

1乳糖不耐受

此类人群尽量不在空腹时饮奶,可以在非空腹状态下少量多次饮用。如果乳糖不耐受严重,可以选择酸奶或零乳糖的舒化奶。

2消化能力弱

摄入大量蛋白质后,人体需要启动胃蛋白酶的活性,需要分泌更多的蛋白酶,但这对于消化能力弱的人会出现胃痛、消化不良的情况。因此,这类人群尽量避免空腹时摄入大量高蛋白食物。

3胃食管反流或胃酸过多

对于胃食管反流和胃酸过多的人来说,空腹时一次性摄入过多高蛋白食物,容易引起不适。同时,此类人也应避免空腹喝咖啡、吃甜食、吃粽子、喝酸汤、吃酸味水果等。

是否能空腹吃某些食物,因人而异,不要盲目听信传言,要去了解真相。

同时,在选择食物时要注意多样性,尽量避免一次性过量食用同一样食物,做到食不过量。

(小时新闻 来源:杭州市卫健委)

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